GLUTENSİZ VE RAFİNE ŞEKERSİZ TAHİNLİ BROWNİE

Untitled






İtiraf etmeliyim sonuca ben bile şaşırdım. Brownie değil kektir kesin diye yaptım, pişene kadar tahini ziyan ettiğimi düşünmemden tutun fırından çıkan "şeyi" yemek zorunda kalacağıma kadar binbir şeye kafayı yordum. 

Fırından çıktığında koku güzel gelse dahi ılındıktan sonra dilimleyip iç dokusunu görünce cidden reçetenin tuttuğu ve şeker gluten olmadan brownie olabileceğini görmüş oldum :)

Filtre kahvesiz tüketmeyin derim :)


GLUTENSİZ VE RAFİNE ŞEKERSİZ TAHİNLİ BROWNİE

Tarif Monique


1 cup tahin 

1/ 2 cup hindistan cevizi şekeri 

1/4 cup bal 

2 yumurta

1/3 cup kakao

1 tbsp hindistan cevizi unu

1/2 tsp karbonat

1/4 tsp tuz

1/3 cup iri kıyılmış çikolata (ben eklemedim)


Tahin ,şeker, bal ve yumurtayı çırpın. Şeker erimeye başladığında kuru malzemeleri sırayla ekleyin ve çırpmaya devam edin. En son, kullanacaksanız çikolatayı ekleyip bir kez karıştırın. Karışım biraz katı olacak sorun yok.

22x22 cmlik kare kalıba harcı dökün. Ön ısıtmalı 180 derece fırında 22-28 dakika kadar pişirin. Süreyi aşmayın ki iç dokusunun nemi kaybolup keke dönüşmesin.

Ilındıktan sonra dilimleyin yüzeyine sadece tahin gezdirip servis yapın.





Untitled




Sevgilerimle..


Gökçe :)

GLUTENSİZ VE RAFİNE ŞEKERSİZ ÇİKOLATALI KURABİYE DİLİMİ

Untitled




İsmi latin amerika ülkelerinin pembe dizilerine benzedi biliyorum ama üstüne serpilen tuzla dengelenip kurabiye kek arası dokusu ile bu minik lokmalardan faydalanın istedim :)

Ben her dilime denk gelecek şekilde çikolata parçası yerleştirdim fırından çıktığında biraz soğutup dilimleyip bir bardak süt ile hızlıca tükettik. Yarı tatlı bitter dilimi desek daha mı doğru olur acaba :)




GLUTENSİZ VE RAFİNE ŞEKERSİZ ÇİKOLATALI KURABİYE DİLİMİ


Tarif Molly


1 cup badem unu

3/4 cup kakao

1 tsp karbonat

1/2 tsp kabartma tozu

1/2 cup hindistan cevizi yağı

1/4 cup şekersiz badem veya yer fıstığı ezmesi

1/2 cup hindistan cevizi şekeri

1/4 cup bal

2 large yumurta

1/2 cup çok iri kıyılmış bitter çikolata

1 tsp deniz tuzu


Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. H.cevizi yağı,ezme ve bal ile şekeri bir kapta karıştırın ve benmari usülü eritin. Eridikten sonra bir kenarda soğutun,yumurtaları içine kırıp çırpın en son üzerine kuru malzemeleri ekleyin çırpın. Koyu bir harç olacak sorun yok.

Harcı 20x20 kare bir kalıbı hazırlayıp ona boşaltın yüzeyine çikolata parçalarını yerleştirin. Ön ısıtmalı 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz tuzu serpin.




Untitled




Sevgilerimle..

Gökçe :)

MUZ, ÇİKOLATA VE HİNDİSTAN CEVİZİ UNLU ŞEKERSİZ BATON KEK


Daha önce denediğim çikolatalı kekten sonra evde kalmış muzları değerlendirmelik bir kek. Hem şekersiz hem glutensiz hemde bitter çikolata tadında :)

Ek bilgi : eğer yoğun tatlı seviyorsanız damak tadınıza uymayabilir zira %70 kakao oranlı bitter çikolata tadında bir kek.





Untitled




MUZ, ÇİKOLATA VE HİNDİSTAN CEVİZİ UNLU ŞEKERSİZ BATON KEK

Tarif Michele 

2 büyük veya 3 küçük olgunlaşmış ezilmiş muz

3 large yumurta

1/4 cup bal 

1/4 cup hindistan cevizi sütü veya normal süt

1/2 cup hindistan cevizi unu

8 tbsp kakao

1 tsp karbonat

Bir iri çimdik tuz

1/2 cup iri kıyılmış bitter çikolata



Sıvı malzemeleri bir kapta çırpın. Başka bir kapta kuruları karıştırıp çikolata haricinde iki karışımı birbiriyle karıştırın. En son çikolata parçalarını ekleyin ve yağlayıp unladığınız 20 x 10 cmlik baton kek kalıbına harcı döküp ön ısıtmalı 180 derece fırında 50-60 dakika pişirin. 40 dakika sonrası kontrollü olun. 

Kişisel tavsiye sade Türk kahvesiyle tüketin :)



Untitled








Sevgilerimle..

Gökçe :)

PORTAKAL VE TAHİNLİ SUSAM MANTOLU KEK

Untitled




Şekersiz glutensiz vs derken bu tarifi unutmak istemem :)

Tahin bizim evde bir klişe. Sofrada muhakkak bulunur. Memleket mevzuları sağolsun market reyonlarında ki beyaz tahin değil kavrulmuş susamdan yapılan tahin çocukluğumdan beridir evimizde.

Haliyle keke,kurabiyeye ve ben tarafından yoğurda salataya katılmakta. Amaç yine kek yapmaktı lakin mantosuydu tahinin ağırlığını kırsın diye eklenen portakalıydı derken kek biraz evrim geçirdi. Tarifi aldığım yerden dahi koptu gitti.

Lakin tüm bunlar ve yağ oranları gözünüzü korkutmasın hafif nemli ama pamuk gibi bir kek oldu çıktı. Sanırım üç dört defa yapıldı tattırıldı.

Birde unutmadan bana kızdığınız o cup ölçüleri yerine normal ölçülerle yazdım, malzemeleriniz ziyan olmasın diye çevirilerde cup ölçüleri kullanmama rağmen bazen yanlış anlaşılabiliyoruz :)





Untitled



PORTAKAL VE TAHİNLİ SUSAM MANTOLU KEK

Tarif Erin


1 su bardağı tahin 

3 yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 + 1/2 su bardağı portakal suyu

2 su bardağı şeker

2 portakalın rendelenmiş kabuğu

1 paket kabartma tozu

2 + 1/2 su bardağı un 

Dış yüzeyi için ekstra tahin ve susam





Şeker ve portakal kabuğunu karıştırın bir kenarda 10 dakika kadar bekletin. Ardından önce yumurtaları ekleyip şeker eriyene kadar çırpın.

Sırasıyla tahin, yağ, portakal suyunu ekleyip çırpmaya devam edin,en son un ve kabartma tozunu ekleyin.

Bundt kek kalıbı veya ortası delik herhangi bir kek kalıbınızı önce tahinle yağlayın ardından bolca susam serpip her tarafının susam olmasını sağlayın. 

Harcı yavaşça kalıba döktükten sonra ön ısıtmalı 170 derece fırında 50-60 dakika pişirin. 40 dakika sonrasında kontrollü olun.

Serviste tahin ve portakal dilimleri tavsiyemdir :)




Untitled





Sevgilerimle...

Gökçe :)

6 ADET ÇİKOLATALI CUPCAKE

Untitled





  Sayı önemli çünkü evde iki kişiyseniz bir tepsi pişirip bitirmek tek kelime ile ölüm. Eğer az yaparsanız gözünüzü doyurmaz falan diye bu sefer sadece 6 adet cupcake yaptım :)

Puf puf dokusu ve tepesine krema yerine sürülmüş nutella ile bence bir tabak dolusu cupcake ile film gecesi kaçınılmaz :) Çünkü bugün cuma!



Untitled








6 ADET ÇİKOLATALI CUPCAKE

Tarif Alison 


1/2 cup şeker

1/2 cup un 

1/4 cup kakao

1/2 tsp kabartma tozu

1/4 tsp karbonat

1 yumurta

3 tbsp süt

2 tbsp sıvı yağ

1/4 cup sade sıcak kahve 

1/4 cup iri kırılmış bitter çikolata




Kuru malzemeleri çikolata hariç bir kapta ıslak malzemeleri kahve hariç bir kapta karıştırın. Sonrasında birbirleriyle karıştırıp en son kahveyi yavaş yavaş ekleyin. Karışımı 6 cupcake kalıbına pay edin ve yüzeyine bitter çikolatadan serpin. 

Ön ısıtmalı 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin. Ilındığında üstüne nutella sürüp sprinkle serpin.



Untitled







Sevgilerimle..


Gökçe :)